Von Anfang an haben wir uns für eine natürliche Agrologie entschieden, die auf der sorgfältigen Beobachtung und Behandlung der Faktoren basiert, die unser Land und seinen Lebensraum, die Mutter des ökologischen Landbaus, beeinflussen. Dies basiert darauf, den Familienformen der Pflege des Landes, die wir von unseren Vorfahren geerbt haben, Kontinuität zu geben, wobei der natürlichen Art Vorrang eingeräumt wird, die autochthonen Rebsorten, wie der Bobal oder der weiße Garnacha, erhalten bleiben und die Qualität der Quantität vorgezogen wird .
Unsere Umweltpraktiken in all unseren Weinprojekten zielen darauf ab, das Niveau der Artenvielfalt zu erhöhen und natürliche Zyklen zu respektieren. Sie versuchen, die Auswirkungen des Menschen auf die Umwelt zu minimieren. Offensichtlich werden unsere organischen Pflanzen ohne Düngemittel oder chemische Synthese Pestizide (Fungizide, Insektizide oder Herbizide) behandelt.
Die lebende Vegetationsdecke ist eine unserer Bodenpflegetechniken und lässt die Flora natürlich wachsen. Es stellt ein wirksames System der Pflege in der nachhaltigen Landwirtschaft dar, das dabei hilft, das Zurückhalten und Ableiten von Wasser zu regulieren und die Artenvielfalt und die Verbreitung natürlicher Feinde der üblichen Plagen des Weinbergs zu erhöhen. Es reduziert auch die Risiken der Erosion, verbessert die Bodenstruktur durch Anreicherung mit organischer Substanz und aktiviert mikrobielles Leben.
Kompost: Aus der geringen Pressung unserer Trauben, aus dem, was wir nicht nutzen, um Wein von höchster Qualität zu machen, entsteht die Grundlage unseres Komposts, der eine größere mikrobielle Aktivität erzeugt.
Wir haben uns für diesen Weg entschieden, als es hieß, gegen die Strömung zu gehen. Gegenwärtig versuchen wir, unsere Projekte ökologisch oder zumindest vorläufig nachhaltig zu gestalten und sie in naher Zukunft ökologisch zu gestalten.